SOSA Texturgeber

Starter Set Molekularküche , auch als Einzeldosen
Komplette Sets für den Einstieg in die Molekularküche.

Alle Zutaten auch in kleinen Mengen erhältlich. Stellen Sie sich Ihr Set nach Wunsch zusammen.
ProEspuma Calent 500g (heiß)
ProEspuma Calent 500g (heiß)
ProEspuma CALENT ProEspuma CALENT wird zur Herstellung von warmen Espumas benutzt. Die Anwendung gelingt einfach mit einem Sahnebläser (z.B. iSi Gourmet Whip).
20,90 EUR
4,18 EUR pro 100g
ProEspuma Calent 100g (heiß)
ProEspuma Calent 100g (heiß)
 ProEspuma CALENT wird zur Herstellung von warmen Espumas benutzt.
6,70 EUR
6,70 EUR pro 100g
PETA ZETA (Explosionspulver) 120g
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PETA ZETA (Explosionspulver) 120g
Peta Zeta ist ein sogenanntes Explosionspulver. Das Pulver ohne Eigengeschmack "explodiert" am Gaumen
7,20 EUR
6,00 EUR pro 100g
Peta Crispy, Peta Zeta, (Knallbrause), mit Milchschoko-Ummantelung 120g
Peta Crispy, Peta Zeta, (Knallbrause), mit Milchschoko-Ummantelung 120g
Pulver mit Schokolade explodiert am Gaumen!
8,50 EUR
7,08 EUR pro 100g
ProEspuma FRED 120gr (kalt)
ProEspuma FRED 120gr (kalt)
 Fred ProEspuma wird zur Herstellung von Espumas, Speiseeis oder auch Cocktails benutzt.
6,90 EUR
5,75 EUR pro 100g
Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina) 200g
Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina) 200g
Trockeneiweißpulver
Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen anschließend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden.
15,90 EUR
7,95 EUR pro 100g
Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina) 500g
Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina) 500g
Trockeneiweißpulver
Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen anschließend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden.
38,90 EUR
7,78 EUR pro 100g
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