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Starter Set I Molekulare Küche für Fakekaviar und Bubbles

15,90 EUR
9,35 EUR pro 100g

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Starter Set 6teilig um Melonen-Kaviar und Co. herzustellen.

Das Starter Set beinhaltet:

Nettofüllmenge:

40g Algin für Effekte der Sphärisierung z.B. Kaviar von der Melone, Gurke usw. (E400)

60g Calcic für die Reaktion mit Algin (E509)

70g Citras reduziert den Säuregehalt in Flüssigkeiten (E331)

1 Spritze 20 ml wird für die Kaviarherstellung benötigt.

2 Pipetten

1 Dosieranleitung mit Rezepten

Erleben Sie den typischen Geschmack vom Holzkohlegrill.

10,90 EUR
5,45 EUR pro 100g

Eigenschaften: Pulver, extra fein gemahlen; Malto ist in kalten und warmen Medien leicht löslich;

8,50 EUR
8,50 EUR pro 100g

Edelstahl Sieblöffe, Passierlöffel Sieblöffel und Bubbles oder Fake Kaviar. Länge 17 cm Breite3,5 cm mit 9 Löchern

4,90 EUR

Knallbrause - zum Bestreuen von Eis, Cremes etc. oder für Pralinenfüllungen.
Inhalt: 120 g im Schraubglas

9,50 EUR
7,92 EUR pro 100g

Peta Zeta ist ein sogenanntes Explosionspulver. Das Pulver ohne Eigengeschmack "explodiert" am Gaumen
Inhalt: 120g im Schraubglas

7,90 EUR
6,58 EUR pro 100g

Das Set beinhaltet 5 Texturgeber für die Erstellung von Lüften,heiße Gelees, Melonenkaviar und Co.

29,50 EUR
12,29 EUR pro 100g

Kalziumlaktatglukonat und Natriumalginat als Set für Molekularküche
Für die Herstellung von Popping Bobas oder Fake Kaviar

13,50 EUR
16,88 EUR pro 100g