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Starter Set I Molekulare Küche für Fakekaviar und Bubbles

15,90 EUR
9,35 EUR pro 100g

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Starter Set 6teilig um Melonen-Kaviar und Co. herzustellen.

Das Starter Set beinhaltet:

Nettofüllmenge:

40g Algin für Effekte der Sphärisierung z.B. Kaviar von der Melone, Gurke usw. (E400)

60g Calcic für die Reaktion mit Algin (E509)

70g Citras reduziert den Säuregehalt in Flüssigkeiten (E331)

1 Spritze 20 ml wird für die Kaviarherstellung benötigt.

2 Pipetten

1 Dosieranleitung mit Rezepten

Fred ProEspuma wird zur Herstellung von Espumas, Speiseeis oder auch Cocktails benutzt.

24,90 EUR
3,56 EUR pro 100g

Kunststoffspritze mit 60 ml oder 100 ml Inhalt, für die Zubereitung von Tropfen, zum Füllen oder für die Herstellung von Fake Kaviar.

2,90 EUR

iSi Chef's Helpers Edelstahltrichter mit Siebeinsatz Rasch die Sauce oder Espuma-Masse in den Whip füllen.

34,90 EUR

Natürliches Soja-Lecithin, das ideal für die Herstellung von Schäumen in der Molekularen Küche geeignet ist.

5,90 EUR
19,67 EUR pro 100g

Tropfflasche PE-LD, flexibel. Aufschraubbarer Tropf-Aufsatz mit anhängendem Nippel zum Verschließen

2,90 EUR

Peta Zeta ist ein sogenanntes Explosionspulver. Das Pulver ohne Eigengeschmack "explodiert" am Gaumen
Inhalt: 120g im Schraubglas

7,30 EUR
6,08 EUR pro 100g

Rapid Infusion ermöglicht das Versetzen einer Flüssigkeit mit unterschiedlichen Aromen in kürzester Zeit.

Die Packung enthält:

28,50 EUR