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Biozoon Texturgeber

Biozoon ist der Anbieter für die Avantgarde Küche, tolle optische Effekte, überraschende Texturgeber und einfach in der Dosierung und Anwendung.

Geliermittel Algizoon oder Alginat, zur Herstellung von Verkapselungen und Aromaperlen.

12,90 EUR
4,30 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Calazoon, Calciumlaktat (E327) Geliermittel

9,90 EUR
2,48 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Emulzoon für die Herstellung von luftigen Schäumen. Auch in Verbindung mit dem Air Set.

16,90 EUR
5,63 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Geliermittel und Stabilisator Celluzoon ist ein Cellulosederivat. Celluzoon trägt in kalten Flüssigkeiten zur Stabilisierung von Schäumen bei.

18,90 EUR
7,56 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Schäume sind Träume der Texturgeber zur einfachen Herstellung von Espumas, einfach zubereiten mit dem Whip.

26,95 EUR
24,50 EUR pro 100g

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Verdickungsmittel und Stabilisator Guarzoon besteht aus Guar Gum für die Zubereitung von Dressing.

12,90 EUR
4,30 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Gelier- und Verdickungsmittel Iotazoon ist ein Typ von Carragenaanen, besonders geeignet für Milchprodukte.

16,90 EUR
5,63 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Perlazoon gold ® Farbstoff mit Goldeffekt, enthält für Lebensmittel geeignete Farbpigmente mit dem Namen „Gold Lustre“

18,90 EUR
6,30 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Perlazoon red enthält für Lebensmittel geeignete Farbpigmente mit dem Namen „Red Amber“. Tolle effekte zu Desserts und Co.

17,90 EUR
5,97 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

Knistazoon® können Sie als Explosionspulver zu allen Cocktails, Desserts oder als Topping für z.B. Pralinen verwenden.

17,90 EUR
5,11 EUR pro 100g

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versand

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