EIGENSCHAFTEN VON BASIC TEXTUR
- EIGENSCHAFTEN VON BASIC TEXTUR
- pflanzliches, veganes Lebensmittel (besteht ausschließlich aus Citrusfasern und Wasser)
- kalorienreduzierend
- frei von Zusatzstoffen
- allergenfrei laut LMIV
- glutenfrei
- laktosefrei
- E-Nummernfrei
- GMO-frei
- gelingsicher
- schnell
- einfache Handhabung
- warm und kalt anwendbar
- geändertes Abschmelzverhalten bei gefrorenen Anwendungen
- leichte Textur
- hohe Stabilität
- natürliches Mundgefühl
- eignet sich für die herzhafte und süße Herstellung
- alkoholstabil bis 20 %vol. in der Gesamtrezeptur
- resistent gegen Säure
- amylaseresistent
- Emulsionen ohne Ei und Senf möglich
- Farbe, Geschmack und Inhaltsstoffe bleiben erhalten
- vermindertes Anbrennen (rezepturabhängig)
- verminderte Hautbildung
- Konsistenz entsteht sofort, quillt nicht nach
- kein Aufkochen notwendig, aber möglich
- geschmacksneutral
- vielseitig einsetzbar
- erhöht den Ballaststoffgehalt von Rezepturen
BASIC TEXTUR - DIE TEXTUR DER NATUR
Die absolute Neuheit an unserem Produkt BASIC textur stellt die einfache
Handhabung und die universelle Bandbreite der Anwendungsgebiete eines Texturgebers dar.
BASIC textur enthält keine gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) deklarationspflichtigen Allergene.
Das Eine für Alles
BASIC textur bietet neben den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in Gastronomie, Catering und GV Vorteile wie Amylaseresistenz, Stabilität, Leichtigkeit und Individualität. Besonders für die Verpflegung im Healthcare sind sowohl die Möglichkeit zur kalorienarmen Ernährung (Reduzierung des Fett- und Salzgehaltes) als auch zur hochkalorischen Aufbaukost (gute Emulgierfähigkeit des Fettes mit BASIC textur) von großem Nutzen.
