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Molekularküche - Die Kochkunst der Zukunft

Seit einigen Jahren wird in erstklassigen Restaurants, sowie in privaten Haushalten, ein spannender, neuer Trend lebendig.

Die Rede ist von der Molekularküche. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem spannenden Begriff und welche kulinarischen Möglichkeiten bieten sich für die Hobbyköche zu Hause?

Onlineshop für Molekularküche, spezielle Sets für Einsteiger und für Profis der Molekularen Küche.

Wir führen sämtliche Texturgeber von Biozoon, Basic textur und Texturas.

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Was bedeutet Molekularküche?

Die Molekulare Kochkunst verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse physikalisch-chemischer Prozesse mit modernster Lebensmitteltechnologie und kreiert so ganz neue Geschmackserlebnisse.

In der Molekularküche finden sich zahlreiche natürliche Grundprodukte, die in einem ungewöhnlichen Herstellungsprozess mit biochemischen Zutaten kombiniert werden. Auf diese Weise entstehen einmalige Kreationen, wie heißes Eis und Olivenölbonbons.

Wer ein mal Gast in einem Molekulargastronomie Restaurant war, kommt aus dem Staunen gar nicht mehr raus. Es ist ein Genuss für alle Sinne.

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